Resep Sayur Lodeh
Resep cara membuat sayur lodeh yang enak. Resep Masakan khas Indonesia ini sangat mudah untuk dibuat dan dipraktekan. Terutama bagi yang masih belajar dalam masak-memasak. Dalam keseharian masyarakat kita sayur lodeh sudah sangat akrab di telinga kita. Dengan mudah kita dapat menemukan makanan ini di restoran ataupun di warung-warung. Untuk bumbu-bumbunya pun tidak terlalu sulit untuk disiapkan dan bisa dibilang mudah karena banyak dijual di pasar-pasar tradisional.
Sayur lodeh ini memang kelihatannya sederhana, akan tetapi keunikan dari citarasanya membuat sayur berkuah ini begitu banyak disukai oleh masyarakat kita, terutama bagi keluarga yang tinggal di pulau jawa, seperti sayur lodeh jawa, lodeh betawi dan lodeh sunda. Kita juga bisa mengkreasikan resep membuat sayur lodeh ini menggunakan bahan-bahan yang lain dengan mudahnya.
Bukan hanya nikmat buat disantap bersama sepiring nasi putih saja, tapi resep ini juga cocok sekali disandingkan bersama lontong atau ketupat. Agar menambah citarasa, kita dapat memasukan potongan daging tetelan, kacang panjang, nangka muda, tempe dan lainnya. Bumbu resep sayur lodeh ini bisa kita dapatkan dipenjual sayuran keliling sekitar rumah maupun di pasar-pasar tradisional.
Resep cara membuat sayur lodeh
Bahan :
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
- 1 buah terong ungu, potong dadu daun dan buah melinjo sesuai selera
- 150 gram kacang buncis atau kacang panjang, potong ukuran 3 cm
- 400 ml air
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 sdt garam
- ½ sdt bumbu penyedap
- 1 buah tomat, iris-iris 1 sdt gula merah
Bumbu Halus :
- 1 sdt gula merah
- 4 butir kemiri
- 4 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
Cara membuatnya :
- Mula-mula panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum, angkat dan sisihkan.
- Setelah itu didihkan air, lalu masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan. Kemudian masukkan bumbu tumis dan beri garam, tomat, gula merah, penyedap, santan kelapa. Lalu aduk rata dan masak sampai mendidih kembali dan matang. Kemudian angkat dan siap untuk disajikan hangat.
Sayur lodeh bisa dijadikan sebagai menu makan siang keluarga anda dan dihidangkan dengan nasi hangat serta kerupuk dan juga tempe goreng. Untuk makan malam jika sayur sudah dingin bisa dihangatkan kembali beberapa menit. Selain lezat juga menyehatkan dan bisa selalu disajikan di meja makan keluarga. Bagi anda yang ingin mencoba membuat resep soto betawi silahkan coba liat artikel selanjutnya.